Físico-Química (Eng Alimentos)

Físico-Química

Gases. Termodinâmica. Termoquímica. Sistemas dispersos. Cinética química. Fenômenos de superfícies. Sistemas coloidais e polímeros.

Bibliografia:

 ATKINS, P.W.; Physical Chemistry (6ªed.), Oxford University Press. Oxford, 1990;

CASTELLAN. G.W. Físico-Química, Livros Técnicos e Científicos Editora S/A. Rio de Janeiro, 1986.

Datas das Provas (Teóricas): 

1ª Prova: 

2ª prova: 

 Nota final (NF) será média aritmética das provas: NF (teórica) = (N1+N2)/2